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武汉开启大“中央厨房”时代
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据武汉市饮食服务管理处处长龚新华回忆:武汉其实早已有中央厨房雏形。80年代末,武钢就建立起自己的“中央厨房”。

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功夫订餐是真功夫积极拓展的品牌项目,与浙江翔鹰中央厨房设备有限公司合作建设了功夫配餐中央厨房。双方配合相得益彰,俨然成为经典案例。现今,功夫订餐不断扩张,却一直认为:要用专业的精神做餐饮。

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月半弯拥有全疆最大的中央厨房:6000平方米的生产车间,自动化的生产线,先进的配餐工艺。2021年月半弯被评为亚洲中央厨房设备领军企业、浙江翔鹰中央厨房设备有限公司示范工程项目。

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中央厨房是统一采购食材,统一切配,标准化生产,统一配送菜品或快餐。中央厨房有自主经营的中央厨房,也有第三方加工平台的中央厨房,用现在的叫法就是:共享中央厨房。

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中国八大菜系,你可能不了解徽菜,不了解鲁菜,但你一定知道川菜。在成都的街头走一走,坐在小酒馆的门口,品味麻辣鲜香......

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